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Oct 27th 2013, 21:10, by pitasi

作者pitasi ()

看板Food

標題[食記] 高雄 低調奢華美饌：étage 15

時間Sun Oct 27 21:09:59 2013

餐廳名稱：高雄-低調奢華美饌：étage 15 消費時間：2013年/10月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：高雄市新興區林森一路165號 電話：(07) 272-2999 圖文網誌好吃版 http://pitasi.pixnet.net/blog/post/165702186 我手中這杯特調雞尾酒是招待的，以萊姆酒為基底，加入蘋果醬，一入口覺得有點酸，喝 完之後又覺得甜，很奇妙的滋味，我想，我從這一刻開始，愛上雞尾酒了。 往年過生日都是到王X集團的餐廳用餐慶祝，每年都幫我們拍攝畫質很差的照片，每年雖 然抱怨但還是把照片帶回家立起來，今年生日前，H先生問：「今年該不會還是去吃西X吧 ？」我連忙搖頭說：「不了不了，換一家好嗎？」這就樣，H先生自己進行秘密任務，我 一直問他要去哪裡吃，都不肯告訴我，直賣關子說：「到時候妳就知道了！」好吧好吧， Vamos a ver！ 當天，H先生帶我走進Hotel dùa，我心想難不成要招待我去睡一晚嗎？哈哈，結果當然 不是，是飯店的餐廳：étage 15。走進étage 15，真的有【不愧是飯店裡的餐廳】那種 感覺，餐廳很低調，卻又可以感到處處用心的華麗，光是用餐氣氛就很好，也讓我非常期 待餐點。 我點了一道脆皮鮭魚佐茴香燉腰豆，選擇套餐就會有沙拉、湯品、麵包、甜點跟120元以 內飲料，H先生也是點套餐，主菜點烘烤德式豬腳 松坂豬，自從在光圈餐廳吃到好吃的松阪豬之後，我就愛上松阪豬，對於我這種不愛吃肥 的、油的人而言，松阪豬就是最好的選擇。前菜上松阪豬真是太對我的胃了，肉質透嫩透 嫩，擺盤又美，第一道就讓我心情大好啊。 沙拉，材料很簡單又很健康，有生菜、紅椒、番茄、鮪魚、柳丁片等，淋上特製的柳橙醬 ，甜甜的好開胃，唯一美中不足的是生菜切太細了，要取用不太方便，剩下一切都很完美 。 湯品是濃湯，加了片香蒜麵包(其實我不愛吃麵包泡在湯中，這塊麵包最後捐給H先生了) ，湯頭不錯，但吃不太吃來是什麼口味，海鮮？ 這麵包讓H先生拍手叫好之外還一直問我：「要續麵包嗎？」麵包是熱烘烘的，切開之後 加入奶油，頓時香氣四溢，麵包充滿濃郁的奶油香，光是這氣味就覺得好幸福。 冰沙是用來去除口中味蕾異味，這好好吃，連上面那片薄荷葉我都吃掉呢！ 我的主餐脆皮鮭魚佐茴香燉腰豆，真是華麗上桌，只是只是，怎麼鮭魚吃起來那麼乾？因 為鮭魚吃起來沒有什麼味道，我倒很多黑胡椒跟海鹽沾著鮭魚吃，吃了幾口就要喝口水， 反反覆覆，我的注意力漸漸不在盤子內… H先生的主菜是烘烤德式豬腳，這道真是深得我心(明明就不是我的！)瘦肉好多，沾上芥 黃醬真是太對味了！烤的杏鮑菇很多汁，因為沒有過分烹調，所以味道很好，有一股衝動 單點杏鮑菇！ H先生點伯爵紅茶，要了一小杯牛奶，打算加入變成奶茶！好的紅茶做成的奶茶一點都沒 有澀味，這杯濃純香真的好好喝。 薰衣草桂花茶，自從去司馬庫斯回來之後，喝什麼都一定要加蜂蜜。加入蜂蜜的薰衣草桂 花茶很好入喉，薰衣草跟桂花的味道很淡，熱熱的喝，感覺很愜意。 因為過生日，所以甜點還有用巧克力寫字，so sweet！整個吃下來肚子滿飽的，這甜點真 的很好吃，但是我快吃不下，還是很認真吃了一半(另外的H先生自動接收) 上面巧克力還 有貼小小的金箔，看上去很高級，口感上不會太甜，甜度剛好。 服務員看我的主餐怎麼吃那麼少，我懦懦的說因為鮭魚很乾，不太好吃…，服務員聽完之 後立刻回報給主廚，回來時告訴我：「主廚要重新做一份讓妳打包帶回家。」聽完之後我 說：「但我已經吃不下了…。」不管如何，主廚堅持重新做就是了。當我正在吃甜點時， 這道脆皮鮭魚佐茴香燉腰豆又出現了！服務員說：「本來是應該讓妳帶回去，但是剛做好 ，主廚想請妳現在吃看看。」好吧，雖然我已經吃飽了，盛情難卻，我抱持著不期待的心 情就吃看看，結果！這也太好吃了吧！鮭魚是有彈性的，本身就好吃，根本不需要加一堆 調味料硬吃，下一秒我化身大食怪，又大口大口吃了好幾口，覺得好滿足。還剩下2/3就 真的打包帶走，回家直接吃也很好吃。 Hotel dùa是高雄的新興人氣飯店，樓上的étage 15餐廳也是有名的景觀餐廳，這次是 中午時段來用餐，下次希望可以晚上來，晚上來到戶外用餐，欣賞彩霞與燭光，一定別有 一番風情。 -- 攝影；閱讀；旅行；公共議題；流浪；走山；音樂；藝術；明信片；生活；深呼吸 http://pitasi.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.39.136.128 ※ pitasi:轉錄至看板 travel 10/27 21:11

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