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原本是發電報的小船員邵敬禹，自修航海學，當了18年船長，回到陸地後從零開始，摸索出讓空運龍蝦活跳跳的秘訣。

你見過二百一十一棟，用龍蝦堆成的一○一大樓嗎？

今年一至七月，台灣進口活龍蝦二十六萬八千多公斤，約五十二萬尾，二十公分長的龍蝦，直立堆疊，相當於兩百多棟一○一大樓。

活龍蝦來自美國、加拿大，各占約一半市場。其中，君品、遠東、晶華、日月千禧等五星級飯店的供應商—守一國際是加拿大活龍蝦最大進口商，在全台市占率約三成，等於十尾活龍蝦，有三尾來自他，是台灣最早把寒帶活龍蝦，送到亞熱帶的廠商之一。

創業第一隻蝦養在浴缸

最困難是讓牠活，溫差一度都不行

守一國際鄰近桃園機場，二十一年前開始進口活龍蝦，為了快速迎接飛越半個地球的嬌客，公司就設在機場附近的偏僻地，這樣，龍蝦從機場到餐桌，都是最新鮮、活跳跳的。這趟龍蝦旅程，更是守一國際老闆邵敬禹，失敗十八個月、繳了上千萬元學費後，才精心打造出來的。

進口龍蝦，最困難的是什麼？「讓牠活！」邵敬禹說：「你知道，我第一隻龍蝦養在哪裡嗎？我家浴缸。」創業起點千奇百怪，賈伯斯在車庫創業，邵敬禹在浴缸創業。「結果呢？」「當然養不活！」龍蝦活著，一公斤賣八百元到一千元，死了呢？「零！」

龍蝦在加拿大上飛機前呈冬眠狀態，飛兩天來到台灣，賣給飯店餐廳前，得暫時養著，活了，才有好價錢。如何讓龍蝦從冬眠甦醒，而不是「長眠」，邵敬禹很頭大。龍蝦要生存在攝氏十度以下的環境，差一度就會適應不良。

邵敬禹曾經是船長，最遠航行到白令海的他，自認了解海洋溫度、海洋成分，於是，買冰塊、買打泡機、找海水，甚至以為養石斑魚的水比較優良，但，沒想到，龍蝦就是活不了。

少年時，靠自學當上船長

比公務員高薪，魚翅吃不完分鄰居

二十多年前，台灣只進口緯度接近的熱帶海鮮，沒人知道從寒帶地區來的龍蝦該怎麼養；冷溫設備、技術、知識全無，資金有限，一切全憑自己摸索。初期，龍蝦死亡率高，每週十幾萬、十幾萬的賠，邵敬禹失敗到想放棄，一度想回海上，但另一半王從惠，極力勸阻。

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